캐나다의 정신의학자 호퍼 박사는 뇌가 정상적으로 기능하기 위해서는 비타민과 미네랄이 필요하며, 이것이 결핍되거나 균형이 깨지면 정신질환이 올 수도 있다고 말합니다. 그는 세포를 구성하는 분자를 대상으로 질병의 원인과 해결책을 찾아내는 ‘분자교정의학’을 중요한 치료법으로 강조했습니다.실제 그는 정신 분열증 환자에게 비타민B3를 처방하여 영양소가 정신질환도 치료할 수 있다는 증명을 하였습니다. 비타민B3가 부족한 식사를 오랫동안 하면 신경에 문제가 생겨 공포나 환각, 우울, 불안이 커집니다.달콤한 초콜릿이나 과자, 사탕류, 청량음료,

미국의 뉴스 전문채널 CNN이 지난 2012년 ‘한국의 아름다운 섬 33곳’을 소개할 때 선재도, 신의도, 홍도, 청산도, 울릉도에 이어 6위를 차지한 것이 덕적도이다. 당시 CNN 기자는 “덕적도는 갯벌·자갈이 깔린 해변과 300살이 넘은 소나무가 한국의 잘 알려진 아름다움과 경쟁할 수 있을 만한 고유의 아름다움을 가지고 있다”고 설명했다. 섬을 여행하는 사람들을 대상으로 진행한 설문조사에서도 덕적도는 ‘가장 기억에 남는 섬’ 3위에 오르기도 했다.덕적도에서 가장 경치가 좋은 곳을 꼽는다면 바로 서포리해수욕장이다. 1970년대 초

덕적도는 인천에서 남서쪽으로 75km 해상에 위치해 있다. 면적은 20.87㎢, 해안선 길이는 37.6km, 산세가 가파르고 임야가 대부분을 차지한다. 최고점은 국수봉(314m)이다. 유인도 8개, 무인도 34개의 섬으로 형성된 덕적군도에는 현재 840가구 1300명의 인구가 산다. 1995년 행정구역 개편으로 인천광역시에 편입되었으니, 수도권의 대표적인 섬이라 할 수 있다.덕적도는 2018년 5월 25일 소야도와 연도되었다. 연결하는 다리 이름은 덕적소야대교이다. 소야도에서는 하루에 두 번 1.3km의 바닷길이 열리는 ‘모세의 기

생명은 음식물을 섭취하고, 산소를 공급받아 생물학적으로 연소시키는 과정을 통해 얻어진 에너지로 유지됩니다. 그래서 먹는다는 것은 삶의 중요한 활동입니다.소화는 씹는 것에서부터 시작합니다. 한 연구에 따르면 2000년 전에는 한 끼 식사에 4000번을, 1930년대에는 1500번을 씹었고, 현대에는 300번을 씹는다고 합니다. 씹는 운동은 뇌 발달과도 관계가 깊습니다. 오래 씹는 것은 회춘의 비결이기도 합니다.이는 파로틴(Parotin) 호르몬 때문인데 이 성분은 이빨, 근육, 뼈, 결합조직, 혈관 등을 튼튼하게 합니다. 또한 많이

조리는 재료 자체의 특성을 살리며, 소화와 맛을 증진시키는 작업입니다. 더 나아가 재료의 정확한 양과 비율, 색과 형태가 전체적으로 균형을 이루어야 합니다.자연식 조리는 재료 자체의 맛을 느끼게 하는 것이 중요합니다. 맛을 결정하는 것 중 가장 중요한 것이 소금입니다. 가공식품 대부분은 정제염을 사용한다고 볼 수 있습니다. 지나친 정제염 섭취는 고혈압을 일으킵니다. 죽염은 미네랄의 함량이 천일염 보다 많아서 건강에 도움이 되지만, 음식의 맛을 위해서는 볶은 천일염을 권합니다. 좋은 천일염을 구하여 프라이팬에 볶아서 분쇄하여 사용하면

대청도는 인천시 옹진군 대청면에 딸린 섬으로 면적 15.60㎢, 해안선 길이 24.7㎞, 최고점은 삼각산(343m)이다. 908가구 1465명이 거주하고 있다. 인천항에서 북서쪽으로 약 171㎞, 옹진반도 남서쪽으로 약 40㎞ 거리에 있는, 백령도·소청도와 함께 군사분계선에 근접해 있는 국가안보상 전략적 요충지이다.옛날에는 대청도, 소청도, 두 섬을 뭉뚱그려 그냥 청도, 곧 ‘푸른 섬’이라고 불렀다. 대청도는 고려시대에는 유배지로 널리 알려졌다. 고려시대에 원나라 황실 황태자까지도 유배를 왔다고 한다. 충렬왕 6년 원제가 황태자 애

상차림 전에 선행되어야 할 것이 식단 구성입니다. 저는 식단을 3그룹으로 분류해 보았습니다. 일반식, 치유식, 신선식입니다.일반식은 나이, 직업, 성별에 따라 5대 영양소인 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄을 적절하게 반영한 식단입니다. 5대 영양소 중 탄수화물 지방 단백질은 열량을 주는 영양소이며, 비타민과 미네랄은 열량을 주지 않지만 열량을 내는데 보조 역할을 하는 중요한 영양소입니다. 열량을 위한 탄수화물, 지방, 단백질 비율은 5:3:2로 하는 것이 좋습니다.그러나 뇌를 많이 사용하는 사무직 근로자는 탄수화물 비율을

분단 상황에서 우리가 자유롭게 도달할 수 있는 최북단인 백령도는 38°선 바로 아래에 위치하며, 인천으로부터는 서북쪽으로 191.4㎞ 떨어져 있다. 면적 46.3㎢, 해안선 길이 52.4㎞, 2021년 현재 2988가구 5144명이 살고 있으며, 최근 화동과 사곶 사이 간척지 매립으로 면적이 늘어나 우리나라에서 8번째로 큰 섬이 되었다.원래 이름은 곡도이지만, 따오기가 흰 날개를 펼치고 공중을 나는 모습처럼 생겼다하여 백령도라 불리고 있다. 바다로 둘러싸인 섬이지만 주민 60~70%는 농업에 종사한다. 백령도 사방 300m 이내는

우리 인체는 땅의 성분과 유사합니다. 인체는 물 66%, 지방 13%, 단백질 16%, 미네랄 4%, 탄수화물 1%로 구성 되어 있습니다. 동물은 식물로부터 미네랄을 얻고, 식물은 토양으로부터 미네랄을 얻습니다.식물성 식품속의 미네랄 함량은 그 식물이 자라는 토양의 미네랄 함량을 반영합니다. 따라서 화학비료를 사용한 관행농업으로 길러진 식품 속 미네랄 함량은 과거보다 월등이 낮아져 있고, 그로 인해 현대인들은 미네랄 부족으로 면역력이 저하되고 암에 노출된다는 연구보고가 있습니다.유기농으로 길러낸 식품은 관행농법으로 길러진 식품보다

증도(甑島)라는 지명을 순 우리말로 바꾸면 ‘시루섬’이다. 밑 빠진 시루처럼 물이 스르르 새어 나가버리는 섬이라는 뜻이다. 실제로 증도에는 물이 귀하다.다른 의미도 있다. 원래 증도는 앞시루섬과 뒷시루섬, 그리고 우전도라는 3개의 작은 섬으로 나뉘어 있었다. 그런데 앞시루섬과 우전도가 간척으로 합해지며 전증도가 되고, 뒷시루섬이 후증도가 되어 2개의 섬으로 변했다. 그러다가 다시 전증도와 후증도 사이를 간척하여 하나의 섬으로 합치면서 오늘날에는 ‘더한 섬’ ‘늘어난 섬’이라는 뜻의 증도(曾島)가 됐다.2010년 3월 증도대교가 개통

현대과학은 물질의 새로운 원리를 밝혀내고 있지만, 존재의 궁극에 대한 답을 찾지 못했습니다. 반면 성경은 하나님은 자기의 형상대로 사람을 창조하시되 남자와 여자를 창조하셨다고 증언합니다. 하나님께서 그들에게 복을 주시며 모든 생물을 다스리라고 문화명령을 내리십니다. 하나님은 이 사명을 감당시키기 위해 식물을 통해 에너지를 공급하실 것을 계획하셨고, 땅에게 모든 채소와 씨를 가진 열매 맺는 나무의 생명을 내라고 명령하셨습니다.바로 곡류, 채소, 과일, 종실류, 견과류는 태초에 하나님께서 인류에게 주신 식품입니다. 이러한 재료들로 고유

임자도는 전라남도 신안군 최북단에 위치한 섬으로 면적 39.84㎢, 해안선 길이 60km, 인구는 1772세대, 3159명이다. 섬의 토질이 사질토라 들깨가 많이 생산된다. 그래서 들깨의 한자어인 ‘임자(荏子)’를 섬 이름에 붙였다고 한다. 지도상으로 보면, 임자도가 주변 섬들과 어우러진 모습이 마치 바다 위에 깨를 뿌린 듯 보여 임자도라 칭했다고 전해지기도 한다. 여섯 개의 작은 섬으로 이루어져 있어서 ‘육섬’이라고도 불리었다.올해 설 연휴기간인 2월 10일부터 15일까지 임자대교가 임시로 개통됐다. 뱃길로 20분 걸리던 것이,

목사의 사명은 영혼 구원, 사람 낚는 어부가 되는 것이다. 부정할 수 없는 제1의 사명이다. 중요한 것은 무엇을 통해 그 사명을 이뤄가는가이다. 목표가 정해졌다면 다음으로 과정을 위한 수단과 방법이 우선 준비되어야 한다. 글을 다루는 능력이 바로 그것이다. 글쓰기가 목사의 사역에 유일한 수단은 아니지만 결코 배제되어서도 안 될 ‘목사의 기술’이다.목사는 성경의 사람으로 부름 받았다. 글로 된 하나님의 말씀을 읽고 해석하는 일은 그 무엇보다 우선되어야 할 목사의 ‘일’이다. 성경교사로서 말씀을 읽고 연구하여 하나님의 뜻을 가르쳐 지키

1866년에 4366명의 교인 수가 집계되며 그 당시 세계에서 제일 큰 교회로 알려진 런던 메트로폴리탄의 타버나클교회가 있다. 찰스 스펄전 목사님이 이 교회에서 목회할 때 필자가 수요예배에 참석한 적이 있다. 앞서 본 웨스트민스터 채플의 썰렁한 모습과 달리 예배당이 교인들로 꽉 차 있어서 놀라지 않을 수 없었다.스펄전 목사님은 어느 주일 성도들에게 이런 말을 했다. “사랑하는 형제자매 여러분! 주님을 향해서 가슴이 뜨거운 사람 열두 명만 있다면, 이 런던의 삭막하고 고독한 환경을 기쁨이 충만한 곳으로 바꿀 수 있습니다. 그러나 43

페르시아 시대 이스라엘 민족의 지도자 에스라는 율법에 익숙한 학자였다. 성경은 그를 ‘학사’ 에스라로 소개한다. 학사는 영어 scribe, secretary로 번역할 수 있는데 단순히 문서를 기록하고 필사하는 사람이 아니다. 글을 다룰 줄 아는 전문가이자 지도자로서의 자질을 갖춘 사람이다. 그 옛날에 글을 다룬다는 것은 지금 우리가 아는 그 이상의 능력이었다. 글은 생각을 정리하고 가르치는 수단, 나랏일을 보살피고 계획할 정도로 사고에 능한 소수자의 도구였다.구약성경은 에스라가 ‘여호와의 율법을 연구하여 준행하며 율례와 규례를 이스

필자가 서독에서 미군으로 복무할 때였다. 어느 날 정복 차림으로 친구와 식당을 갔는데 옆자리 손님이 나에게 “야파나?”(일본인이냐?)라고 물어서, “노. 코리안”이라고 대답했다. 그런데 다시 “차이나?”라고 물어, 이번에는 “노. 아메리칸”이라고 대답했다. 하지만 그는 영 이해가 되지 않는다고 하면서 떠났다. 미군 정복을 입고 있었지만 그 손님은 내 얼굴만 보고 “어느 나라 사람이냐?”고 질문을 한 것이다.훗날 재미교포 2·3세의 정체성 문제로 목회 상담을 할 때면, 나는 종종 내 경험과 이사야 43장을 인용했다. “야곱아 너를 창

프린스턴대학 총장과 미국 28대 대통령을 역임한 우드로 윌슨은 말한다. “모든 위대한 사람들은 꿈의 사람들이다. 그렇지만 그 중 일부는 자신들의 꿈을 죽게 내버려두었다. 당신은 당신의 꿈을 보살피고 보호해서, 어렵고 힘든 시기에서 햇빛이 비치는 시기로 옮겨가야 한다.”꿈을 죽게 내버려 둔 사람. 멀리 있지 않다. 내가 그 사람이다. 지나 온 삶이 후회로 가득했기 때문이 아니다. 열심을 다했다. 인정도 받았고 즐겁기도 했다. 꿈을 좇아 살아왔다고 생각했다. 내가 사는 삶이 최선이라 여기며 살았다. 하지만 그 사이에 보호되어져야 할 나

어머니께서는 여러 손주들 중에서 내 큰아들을 유독 좋아하셨다. 다른 손주들은 할머니가 무슨 말을 꺼내면 “그 얘기 벌써 몇 번 들었어요”라면서 다른 데로 가버린다. 반면 내 큰아들은 수십 번 들은 이야기라도 마침 처음 듣는 것처럼 끝까지 경청했기 때문이었다. 사실 지난날 추억을 회상하면서 살아가다보니 옛날 얘기를 자주 하는 것이 나이 많은 분들의 특징 중 하나이다.출애굽한 이스라엘 백성도 광야를 힘들게 지나는 동안, 옛날을 회상하면서 모세를 향해 불평과 원망을 쏟아냈다. 현실적으로 갑자기 마실 물도 없고, 먹을 것이 충분하지 못한

한 요리프로그램에 영국인 부부가 초대되었다. 그날의 메인 요리는 한국의 대표적인 스테미너 음식인 장어구이였다. 영국인 부부는 당황한 기색을 나타냈다. 영국에도 장어요리가 있다는 것이다. ‘장어젤리’라는 음식인데, 비릿함의 대명사이고 각종 프로그램에 벌칙 도구로 나올 정도로 비호감 이미지가 강하단다.산업화 시대 먹을 것이 부족했던 영국인들에게 강에서 흔하게 잡히는 것이 장어였다. 생명력 강한 장어를 제철에 많이 잡아 보관기간을 늘이기 위해 젤리 형태로 만들었다고 한다. 맛을 위한 요리가 아니라 겨울이나 식량이 부족할 때 먹기 위한 비

비즈니스에서 자주 사용하는 ‘시너지’라는 용어가 있다. 그리스어로 ‘συνεργός’라 하는데 ‘함께 일하다’라는 뜻을 가졌다. 혼자보다 둘이 합쳐졌을 때 독립적으로 얻을 수 있는 것 이상의 효과를 낸다고 해서 ‘협력작용’ 혹은 ‘상승 효과’를 ‘시너지 효과’라고 부른다.시너지의 기원을 성경에서 찾을 수 있다. 창 2:18에 보면 하나님께서 아담이 혼자 사는 것이 좋지 않게 여기셔서 그에게 ‘돕는(에제르:helper) 배필(네게드:~의 앞에)’을 만들어 주셨다. 계속해서 하나님은 아담에게 ‘남자가 부모를 떠나 그의 아내와 합하여 둘